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Hermosas patatas gigantes rellenas

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

8 personas

Estilo: latino

Hermosas patatas gigantes rellenas

Ingredientes

  • papas gigantes de entre 15 y 20 com4
  • salchichas de pavo400 g
  • cebolleta1
  • pimiento amarillo1
  • queso chedar mexicano muy picanteuna cucharilla de moka
  • mantequilla2 nueces
  • agua mineralun vaso
  • whisky1 cuchara
  • aceite de oliva virgen extra1 cucharada
  • ajo deshidratadoespolvorear
  • perejil picadoespolvorear
  • lonchas de queso chedar6
  • Salsa de tomate casera1 vaso y medio

Preparación

Compramos papas exageradamente grandes.

Mantenemos la piel y lavamos muy bien.

Ponemos el agua, el whisky y el aceite a calentar.

Añadimos las papas y cerramos la olla.

Ponemos a calentar. Dejamos que suba al dos y que permanezca calentando 25 minutos.

Al mismo tiempo ponemos en la picadora las salchichas, el pimiento, la cebolleta y el queso picante. Trituramos pero que no quede muy picado.

Ponemos en la sartén la mitad de la mantequilla y marcamos la picada añadimos la salsa de tomate y removemos bien.

Abrimos con cuidado la olla. Sacamos las papas.Hacemos una hendidura y vaciamos las papas.

Rellenamos con la picada.

Con lo que obtenemos de vaciar las papas añadimos el ajo, el perejil y la mitad de la mantequilla.

Tapamos la picada y cortamos el queso chedar en tiras.

Calentamos en el microondas un minuto y medio.

Empaltamos

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