Conejo exprés
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: de campo
Ingredientes
- Conejo2 y1/2 kilos
- papas750 gramos
- aceite de oliva virgen extramedio vaso
- vinagre de manzana3/4 de vaso
- laurel4 hojas pequeñas
- pimentón dulce1 cucharada grande
- sal1/2 cuchara de café
- vino blanco1/2 vaso
- vino tinto1/2 vaso
- ajo2 dientes
- azafrán6 hebras
Preparación
Pedimos al carnicero que nos cuarteé el conejo separando las extremidades y haciendo porciones discretas del tronco.
Separamos las vísceras o las incluimos, al gusto...
Pelamos las papas.
Cortamos en tacos. Reservamos.
Con el vinagre, el aceite, la sal, el pimentón, el ajo y el azafrán, hacemos una vinagreta que colocamos en la olla. La introducimos en la olla.
Calentamos a fuego muy intenso.
Añadimos el conejo y marcamos.
Ponemos las papas y el agua con los vinos.
Cerramos la olla.
En posición dos, la dejamos 13 minutos al fuego intenso.
Con cuidado, respetando las normas de uso, abrimos la olla y en una fuente ofrecemos a los comensales.
Tomaremos parte de la salsa resultante y la colocaremos en salsera para el uso al gusto de quienes vayan a disfrutar de esta deliciosa vianda.
Galería de fotos
Añade un comentario
Entra en Kukers
0 comentarios
3743
0
0
sigue a este chef
envíale un mensajeTags de la receta
aceite de oliva virgen extra ajo azafrán conejo laurel papas pimentón dulce sal vinagre de manzana vino blanco vino tintoRecetas relacionadas
-
Rápido Rabo de buey con papas enteras
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: regional
-
Como fabada de prisas...
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: española
-
Costillar cocido de cerdo ibérico con basmati al limón
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: española
4505 visitas
1
0
Feed de recetas
Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a KukersKukers © 2013 · ¡Tenemos un Blog!