Magdalenas Integrales de Algarroba y Nueces
Tiempo: 1h 15'
Dificultad: fácil
10 personas
Estilo: española
Ingredientes
- harina integral trigo400gr
- harina algarroba100gr
- azúcar integral200gr
- nueces picadas100gr
- fécula maíz3 cucharadas soperas rasas
- levadura en polvo1 sobre
- Leche2 vasos
- aceite de girasol1 vaso
- huevos medianos camperos4
- esencia de vainilla1 cucharada sopera
- salpizca
Preparación
Calentamos el horno a 180ºC.
En un bol grande ponemos la harina integral, la harina de algarroba y lo mezclaremos bien.
Echaremos el azúcar, la levadura, el bicarbonato y removeremos bien. Añadir la fécula de maíz (opcional), la leche, el aceite de girasol y lo movemos todo hasta que queda una mezcla sin brumos, suave y espesa (si nos queda demasiado espesa se puede añadir un poco más de leche).
Añadimos las nueces picadas a la mezcla y volvemos a remover bien. En moldes especial para magdalenas echaremos la mezcla (solo 1/3 parte del molde).
Los metemos en el horno a 180ºC unos 15-18 min., para comprobar si están cocidas, pinchar con un palillo y si éste sale seco, retirar.
Dejar enfriar antes de servir o decorar.
La historia de esta receta
Se pueden decorar al gusto: con nata montada, mermelada de frutas, etc.
Se pueden rellenar con dulce de leche, dulce de membrillo, compota de frutas o mermeladas, etc.
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