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Magdalenas Integrales de Algarroba y Nueces

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: española

Magdalenas Integrales de Algarroba y Nueces

Ingredientes

  • harina integral trigo400gr
  • harina algarroba100gr
  • azúcar integral200gr
  • nueces picadas100gr
  • fécula maíz3 cucharadas soperas rasas
  • levadura en polvo1 sobre
  • Leche2 vasos
  • aceite de girasol1 vaso
  • huevos medianos camperos4
  • esencia de vainilla1 cucharada sopera
  • salpizca

Preparación

Calentamos el horno a 180ºC.

En un bol grande ponemos la harina integral, la harina de algarroba y lo mezclaremos bien.

Echaremos el azúcar, la levadura, el bicarbonato y removeremos bien. Añadir la fécula de maíz (opcional), la leche, el aceite de girasol y lo movemos todo hasta que queda una mezcla sin brumos, suave y espesa (si nos queda demasiado espesa se puede añadir un poco más de leche).

Añadimos las nueces picadas a la mezcla y volvemos a remover bien. En moldes especial para magdalenas echaremos la mezcla (solo 1/3 parte del molde).

Los metemos en el horno a 180ºC unos 15-18 min., para comprobar si están cocidas, pinchar con un palillo y si éste sale seco, retirar.

Dejar enfriar antes de servir o decorar.

La historia de esta receta

Se pueden decorar al gusto: con nata montada, mermelada de frutas, etc.

Se pueden rellenar con dulce de leche, dulce de membrillo, compota de frutas o mermeladas, etc.

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