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Guisantes rehogados con seitán

Tiempo: 30'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: vegetariana y vegana

Guisantes rehogados con seitán

Ingredientes

  • Guisantes tiernos600g
  • Seitán150g
  • Cebolla1
  • Pimiento rojo1
  • Dientes de ajo2
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Cocemos los guisantes al vapor, durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidos pero enteros. Reservamos.

En una sartén amplia con un fondo generoso de aceite, rehogamos la cebolla y el ajo picados, junto con el pimiento. Cuando estén bien pochados, agregamos el seitán cortado en tiras finas, y pasamos unos minutos más.

Añadimos los guisantes cocidos y rehogamos todo junto, unos tres o cuatro minutos, hasta que se integren los sabores. Servimos caliente.

La historia de esta receta

Receta sacada de: delokos.org/

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