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Ensalada confitada con queso de cabra y jamón de pato

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: mediterránea

Ensalada confitada con queso de cabra y jamón de pato

Ingredientes

  • bolsa ensalada variada1 grande
  • tomatitos cherry1 bandeja
  • cebolla fresca1
  • azúcar2 cucharas
  • vinagre de Módena1 chorrete
  • queso rulo de cabra6 rodajas
  • jamón de pato18 filetitos
  • aceite de oliva
  • sal
  • nueces
  • miel

Preparación

Por un lado, para confitar la cebolla y los tomatitos, en una sartén pocharemos la cebolla.

Una vez pochada, añadiremos los tomatitos cherry partidos por la mitad, dos cucharas de azúcar y un chorrete de vinagre de Módena y dejaremos hervir un ratito. 15minutos

A continuación haremos el rulo de cabra. Para ello lo partiremos en rodajas gordas y lo colocaremos encima de papel de plata en una bandeja de horno. Pondremos encima una cucharadita de miel. Lo meteremos al horno a gratinar. 5 minutos

Emplatado:

Repartiremos en distintos boles una bolsa de ensalada preparada tipo gourmet. Le añadiremos la sal, aceite y unas nueces troceadas. Colocaremos encima lo confitado, el queso de cabra y por último unas lonchitas de jamón de pato. Y listo.

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La historia de esta receta

Esta es una ensalada para los amantes de la combinación de los sabores dulce y salado.

Servir los ingredientes cocinados templados y comer rápido ya que si no la ensalada se reblandece.

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