Ensalada confitada con queso de cabra y jamón de pato
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- bolsa ensalada variada1 grande
- tomatitos cherry1 bandeja
- cebolla fresca1
- azúcar2 cucharas
- vinagre de Módena1 chorrete
- queso rulo de cabra6 rodajas
- jamón de pato18 filetitos
- aceite de oliva
- sal
- nueces
- miel
Preparación
Por un lado, para confitar la cebolla y los tomatitos, en una sartén pocharemos la cebolla.
Una vez pochada, añadiremos los tomatitos cherry partidos por la mitad, dos cucharas de azúcar y un chorrete de vinagre de Módena y dejaremos hervir un ratito. 15minutos
A continuación haremos el rulo de cabra. Para ello lo partiremos en rodajas gordas y lo colocaremos encima de papel de plata en una bandeja de horno. Pondremos encima una cucharadita de miel. Lo meteremos al horno a gratinar. 5 minutos
Emplatado:
Repartiremos en distintos boles una bolsa de ensalada preparada tipo gourmet. Le añadiremos la sal, aceite y unas nueces troceadas. Colocaremos encima lo confitado, el queso de cabra y por último unas lonchitas de jamón de pato. Y listo.
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La historia de esta receta
Esta es una ensalada para los amantes de la combinación de los sabores dulce y salado.
Servir los ingredientes cocinados templados y comer rápido ya que si no la ensalada se reblandece.
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