Puré de puerro y zanahoria
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: vegetariana y vegana
Ingredientes
- puerro4
- zanahoria5
- nata líquidamedio vaso
- pastilla de caldo1
- quesito1
Preparación
Lava los puerros y las zanahorias.
Córtalos en torzos de entre 1 y 2 cm.
Calienta en el micro 1 min un vaso de agua con una pastilla de caldo (starlux, avecrem) dentro. Dilúyelo bien con un tenedor o cucharilla.
Echa el puerro, la zanahoria, el vaso con el caldo y otro vaso más de agua a la olla a presión. Cierra y pon el temporizador a 10 min, el fuego fuerte.
Cuando pite la olla, baja el fuego a algo menos de la mitad y deja hasta que se acabe el tiempo.
Cuando se pasen los 10 min retira la olla, enfríala debajo del grifo de agua fría.
Echa en la olla la nata y el quesito (uno o dos) y bate todo con la batidora.
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La historia de esta receta
La pastilla de caldo puede ser de verduras o de pollo.
Al servirlo puedes echar un chorrito de aceite de oliva virgen por encima a modo de decoración (pero le da un toque) y unas cuantas escamas de sal de Maldon.
También puedes emplatar con un poco de parmesano rallado para darle ese punto salado.
Si te van la pimienta o el gengibre también le puedes dar ese toque después de batir.
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