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Puré de puerro y zanahoria

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

3 personas

Estilo: vegetariana y vegana

Puré de puerro y zanahoria

Ingredientes

  • puerro4
  • zanahoria5
  • nata líquidamedio vaso
  • pastilla de caldo1
  • quesito1

Preparación

Lava los puerros y las zanahorias.

Córtalos en torzos de entre 1 y 2 cm.

Calienta en el micro 1 min un vaso de agua con una pastilla de caldo (starlux, avecrem) dentro. Dilúyelo bien con un tenedor o cucharilla.

Echa el puerro, la zanahoria, el vaso con el caldo y otro vaso más de agua a la olla a presión. Cierra y pon el temporizador a 10 min, el fuego fuerte.

Cuando pite la olla, baja el fuego a algo menos de la mitad y deja hasta que se acabe el tiempo.

Cuando se pasen los 10 min retira la olla, enfríala debajo del grifo de agua fría.

Echa en la olla la nata y el quesito (uno o dos) y bate todo con la batidora.

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La historia de esta receta

La pastilla de caldo puede ser de verduras o de pollo.

Al servirlo puedes echar un chorrito de aceite de oliva virgen por encima a modo de decoración (pero le da un toque) y unas cuantas escamas de sal de Maldon.

También puedes emplatar con un poco de parmesano rallado para darle ese punto salado.

Si te van la pimienta o el gengibre también le puedes dar ese toque después de batir.

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