Merluza con boletus y cebolla caramelizada.
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- merluza350 gr
- Boletus edulis200 gr
- Cebolla1
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- coñac
Preparación
Cortamos la cebolla en aros y la vamos rehogando en una sarten amplia con aceite de oliva poco a poco hasta que empieze a caramelizar (sin azucar), añadimos entonces los boletus cortados en laminas y salpimentamos al gusto, vamos dando vueltas, cuando los boletus vayan poniendose manejables hacemos un hueco y colocamos las ruedas de merluza, salpimentada y tapamos la sarten a fuego medio 3 minutos, apartamos del fuego y dejamos un par de minutos reposar y listo.....
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