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Nachos con salsa de queso

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mexicana

Nachos con salsa de queso

Ingredientes

  • Bolsa de nachos350gr
  • mantequilla100gr
  • harina50gr
  • leche1/2L
  • queso cheddar200gr
  • carne en picadillo500gr
  • tomate de ensalada1
  • cebolla1/2
  • pimiento verde1
  • guacamole1 tarro
  • aceite de oliva y sal

Preparación

Se comienza preparando la salsa de queso. Esta salsa tiene como base una salsa bechamel, para lo cual se pone en un cazo la mantequilla a fuego suave a derretir. Se echa la harina y se fríe durante unos minutos. Se retira del fuego, se añade la leche y una pizca de sal y se remueve para mezclarlo bien. Es importante echar la leche bien caliente para que no queden grumos. A continuación volvemos a ponerlo al fuego removiendo hasta que empiece a espesar o hervir un poco. Retiramos y añadimos el queso cheddar rallado removiendo bien para que se funda con la bechamel.

Se corta el tomate, el pimiento y la cebolla en cuadraditos pequeños y se reserva. Se pone en una sartén un chorrito de aceite de oliva y se pone a freír la carne, echándole un poco de sal y pimienta.

Para servir los nachos podemos hacerlo de varias formas. Una opción es poner cada cosa por separado en un cuenco para que cada uno vaya cogiendo los nachos y sirviéndose según quiera.

Otra opción es poner la salsa de queso en una fuente y poner encima los nachos intentando que estén verticales para poder cogerlos luego con la mano. Sobre los nachos se pone la carne y las verduras. Se sirve en la fuente acompañada de un cuenco de guacamole.

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La historia de esta receta

Si prefieres hacer el guacamole tú mismo es muy sencillo, puedes seguir la receta "Salsa guacamole"

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