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Nachos con salsa de queso

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mexicana

Nachos con salsa de queso

Ingredientes

  • Bolsa de nachos350gr
  • mantequilla100gr
  • harina50gr
  • leche1/2L
  • queso cheddar200gr
  • carne en picadillo500gr
  • tomate de ensalada1
  • cebolla1/2
  • pimiento verde1
  • guacamole1 tarro
  • aceite de oliva y sal
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Se comienza preparando la salsa de queso. Esta salsa tiene como base una salsa bechamel, para lo cual se pone en un cazo la mantequilla a fuego suave a derretir. Se echa la harina y se fríe durante unos minutos. Se retira del fuego, se añade la leche y una pizca de sal y se remueve para mezclarlo bien. Es importante echar la leche bien caliente para que no queden grumos. A continuación volvemos a ponerlo al fuego removiendo hasta que empiece a espesar o hervir un poco. Retiramos y añadimos el queso cheddar rallado removiendo bien para que se funda con la bechamel.

Se corta el tomate, el pimiento y la cebolla en cuadraditos pequeños y se reserva. Se pone en una sartén un chorrito de aceite de oliva y se pone a freír la carne, echándole un poco de sal y pimienta.

Para servir los nachos podemos hacerlo de varias formas. Una opción es poner cada cosa por separado en un cuenco para que cada uno vaya cogiendo los nachos y sirviéndose según quiera.

Otra opción es poner la salsa de queso en una fuente y poner encima los nachos intentando que estén verticales para poder cogerlos luego con la mano. Sobre los nachos se pone la carne y las verduras. Se sirve en la fuente acompañada de un cuenco de guacamole.

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La historia de esta receta

Si prefieres hacer el guacamole tú mismo es muy sencillo, puedes seguir la receta "Salsa guacamole"

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