Brócoli con bechamel y pechuga de pollo. Plato combinado
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: ligera
Ingredientes
- brócoli2 ramos
- pechuga de pollo1 filieteada
- harina1 cucharada
- mantequilla1 cucharada
- leche desnatadaa ojo
- sal1 pizca
- nuez moscada1 pizca
Preparación
Lava y corta el brócoli por cada uno de sus tallos, dejando sólo los ramilletes.
Mételo con no mucha agua en la olla a presión, sólo 8 min para que no quede demasiado blando.
Ve haciendo la bechamel. Ten a mano la mantequilla, la harina, la leche, la sal y la nuez moscada.
Derrite una cucharada de mantequilla en la sartén con fuego medio.
Espolvorea una cucharada de harina y revuelve todo el tiempo con una barilla.
Para que no se hagan grumos remueve todo el rato: deja que se cocine la harina un poco.
Vierte poco a poco la leche, sin dejar de remover. Vierte un poquito y para. Sigue removiendo. Otro poco de leche...
No tengas prisa, porque conforme se cocina va ganando espesor. Ten en cuenta que al enfriarse quedará algo más espesa.
Añade al final la sal y la nuez moscada.
Pasados los minutos de la olla con el brócoli, y mientras se enfría para poder abrirla, calienta una sartén para las pechugas.
Fríe las pechugas con un poco de aceite de oliva virgen.
Añade sal al gusto
Coloca todo en un plato, con la bechamel sobre el brócoli
La historia de esta receta
Para cuando quieras una comida ligerita que no te haga sentir pesado, o para cenar.
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