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Bonito del norte + leche de coco = croquetas

Tiempo: 45'

Dificultad: media

2 personas

Estilo: internacional

Bonito del norte + leche de coco = croquetas

Ingredientes

  • 1 lata de leche de coco
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 g de harina
  • 1 puerro
  • 1 lata de bonito del norte
  • Sal + nuez moscada + eneldo
  • Mantequilla

Preparación

El puerro bien limpio y bien picado, a la sartén junto con la mantequilla, que se pochen tranquilamente, pero sin quitarles el ojo de encima… que el puerro se quema con facilidad.

Bonito del norte de Conservas Serrats

Incorporamos el aceite de la lata, mezclamos y enseguida la harina, unas vueltas y la leche de coco. Removemos y dejamos cocer a fuego lento pero sin olvidar que sigue en el fuego. También incorporamos la sal, la nuez moscada y el eneldo.

Casi al final, cuando la bechamel está prácticamente en su punto, incorporamos el bonito picado, mezclar, un minuto de fuego y lista la pasta de las croquetas. Queremos que el bonito no se deshaga, que se vean los trocitos, que se noten al masticar.

la-masa

Poco más. Pasar la pasta a un recipiente y dejar enfriar por completo.

Dar forma a las croquetas, pasar por huevo batido y abrigo de pan recién rallado con un poco de queso, perejil y listas.

Freír, servir y disfrutar. No necesitan un aporte final. Acompañar con una salsa alioli y unas patatas fritas y será plato de domingo en el cielo, sin duda.

La historia de esta receta

Es una receta de Margarita para www.lacocinadeserrats.com

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