Bizcocho de zanahoria
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: americana
Ingredientes
- Huevos4
- azúcar300gr
- harina de repostería240gr
- aceite de girasol200ml
- azucar avainilladoal gusto
- levadura1 sobre
- bicarbonato sódico1 cucharilla
- sal1/2 cucharilla
- nuecesal gusto
- zanahorias350gr
Preparación
1) Poner en un bol el azucar, el azucar avainillado y los huevos. Batir durante 3-4 minutos.
2) Añadir el aceite de girasol y seguir mezclando.
3) Mezclar la harina con el bicarbonato, la sal y la levadura y añadirla de forma tamizada (pasada por un colador) a la mezcla, poco a poco.
4) Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor, porque se pueden llegar a notar en el bizcocho. En vez de rallar, es mejor picarla con una picadora. Añadir la zanahoria a la mezcla.
5) Añadir los trozos de nueces.
6) Verter la masa en un molde engrasado previamente. Además de engrasar, espolvorear y repartir harina hasta dejar una capa fina.
7) Hornear el bizcocho durante 30 minutos en el horno, precalentado el previamente a 180°.
También se puede usar la receta para hacer cupcakes. En tal caso, el tiempo de cocción disminuye a 20 minutos en hornos, 5 minutos reposando en la bandeja de cupcakes y después dejando enfriar sobre una rejilla.
La historia de esta receta
Esta receta es ideal para utilizar con amasadora, pudiendo utilizar el cabezal de batido (cabezal 1 de 3) para los pasos 1 y 2, y cambiar al cabezal de mezclado (cabezal 2 de 3) para añadir la harina.
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