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Bizcocho de zanahoria

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: americana

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

  • Huevos4
  • azúcar300gr
  • harina de repostería240gr
  • aceite de girasol200ml
  • azucar avainilladoal gusto
  • levadura1 sobre
  • bicarbonato sódico1 cucharilla
  • sal1/2 cucharilla
  • nuecesal gusto
  • zanahorias350gr

Preparación

1) Poner en un bol el azucar, el azucar avainillado y los huevos. Batir durante 3-4 minutos.

2) Añadir el aceite de girasol y seguir mezclando.

3) Mezclar la harina con el bicarbonato, la sal y la levadura y añadirla de forma tamizada (pasada por un colador) a la mezcla, poco a poco.

4) Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor, porque se pueden llegar a notar en el bizcocho. En vez de rallar, es mejor picarla con una picadora. Añadir la zanahoria a la mezcla.

5) Añadir los trozos de nueces.

6) Verter la masa en un molde engrasado previamente. Además de engrasar, espolvorear y repartir harina hasta dejar una capa fina.

7) Hornear el bizcocho durante 30 minutos en el horno, precalentado el previamente a 180°.

También se puede usar la receta para hacer cupcakes. En tal caso, el tiempo de cocción disminuye a 20 minutos en hornos, 5 minutos reposando en la bandeja de cupcakes y después dejando enfriar sobre una rejilla.

La historia de esta receta

Esta receta es ideal para utilizar con amasadora, pudiendo utilizar el cabezal de batido (cabezal 1 de 3) para los pasos 1 y 2, y cambiar al cabezal de mezclado (cabezal 2 de 3) para añadir la harina.

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