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Dignificando el tupper XII: Spaguettis frescos con salsa de tomate cherry casera con mejillones naturales

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

1 personas

Estilo: italiana

Dignificando el tupper XII: Spaguettis frescos con salsa de tomate cherry casera con mejillones naturales

Ingredientes

  • tomates cherry pera400 gramos
  • cebollauna pequeña
  • aceite de oliva virgen extra50 ml
  • azúcar moreno1 sobre
  • vino para cocinar60 ml
  • mejillones10 de media concha
  • espaguetis frescos1 ración
  • limónel zumo de medio
  • salpoca
  • agua mineral1 litro
  • quesouna loncha
  • especiasal gusto

Preparación

Lavamos los tomates.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños. (Brunoise).

Ponemos en una cacerola tres cucharadas de aceite y el vino.. Calentamos.

Añadimos la cebolla y los tomates.

Dejamos pochar a fuego muy lento.

Ponemos el azúcar y la sal.

Pinchamos cada tomate con un cuchillo.

Quitamos las pieles.

Dejamos que se termine de cocinar.

Añadimos las especias.

Trituramos con el brazo.

Dejamos reposar.

Limpiamos los mejillones.

Calentamos dos litros de agua y le añadimos el zumo de medio limón.

Añadimos los mejillones.

Cuando hierva los sacamos. pero reservamos el líquido.

Quitamos las conchas y reservamos.

Calentamos los espaguetis en el líquido de los mejillones y cuando se ha concluido el tiempo, los sacamos.

Añadimos los espaguetis a la salsa de tomate.

Colocamos en el tupper.

Ponemos más cantidad de salsa.

Colocamos los mejillones y el queso.

Reservamos en la nevera.

Cuando lo vayamos a consumir lo calentamos un minuto a máxima potencia.

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