Champiñones rellenos
Tiempo: < 10'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- champiñones grandes6
- jamón ibérico
- aceite de oliva
- sal maldon
- queso
- perejil
- espárragos trigueros4
- tomate cherry4
Preparación
Limpiar los champiñones y quitar la base o tallo y picarlo bien.
Poner en una sartén los champiñones a hacerlos a la plancha primero boca abajo para luego poderlos rellenar.
Poner también en la plancha el resto de champiñones picados, los tomates cherry y el jamón ibérico picado.
Al dar la vuelta a los champiñones aprovechamos para rellenarlos con la picada de los champiñones y el jamón ibérico y tapamos con un poco de queso y añadimos el perejil.
Emplatar y ... Buen provecho.
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Este entrante lo suelo hacer en casa cuando comemos una parrillada de verduras y está buenísimo.
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