Bloody Mary con su "toque"
Tiempo: 15'
Dificultad: media
1 personas
Estilo: americana
Ingredientes
- Zumo de tomate o 3 tomates
- 2 tapones de vodka
- El zumo de medio limón
- Pimienta, ralladura de jengibre, tabasco, salsa worcestershire, hielo y sal
- Anchoas del Cantábrico
- Pepinillos en vinagre
- Cebollitas en vinagre
- Aceitunas
- Aceite de oliva y sal
- 4 brochetas
- 2 hojas de gelatina
- Colorantes en polvo
- Azúcar
- 100 ml agua
- Hojitas de hierbabuena
- Pan para tostar
Preparación
Para el Bloody Mary: Si vamos a hacer el zumo de tomate natural, cogemos 3 tomates los licuamos o los rallamos y pasamos todo por un colador para quitar las pepitas, después le añadimos un poco de jengibre rallado, pimienta,sal, 2 golpes de tabasco, 2 golpes de salsa worcestershire y el vodka. Vertemos en la copa.
Para la gelatina de limón con hierbabuena de colores: En un bol con agua fría pondremos las hojas de gelatina a hidratar
Cogeremos los 100ml de agua y en un cazo pondremos solo 50 ml de agua junto con el azúcar y un par de hojitas de hierbabuena, lo llevaremos al fuego hasta que el azúcar se disuelva y cuando empiece a hervir el agua apagamos el fuego y dejamos reposar todo un par de minutos
Transcurrido este tiempo retiraremos las hojas de hierbabuena y añadiremos las hojas de gelatina , removeremos hasta que se disuelvan, después añadimos los 50 ml de agua restantes y el zumo de limón
dividiremos en dos la mezcla para añadir los colorantes (azul y rojo),dejaremos las mezclas en frio hasta que estén solidas
Para las brochetas: Montamos las brochetas con anchoas, cebollitas, pepinillos, aceitunas
Cortamos la gelatina de colores para adornar, y tostamos un poco de pan
Decoramos la copa a nuestro gusto
La historia de esta receta
Es una receta de Maite, del blog lacocinadeserrats.com/
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