Almendrados, fáciles y deliciosos
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- clara de huevo1 unidad
- almendra molida135 g
- azúcar135 g
- almendra tostada12 unidades
Preparación
Precalentaremos el horno a 200 ºC.
Montaremos la clara de huevo con las varillas hasta formar picos blandos.
Añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta conseguir el merengue.
Con la espátula o cuchara, añadiremos la harina de almendra hasta obtener una masa.
Prepararemos una bandeja con papel de horno.
Iremos formando bolitas de unos 20 g. Estas bolitas podemos dejarlas con una forma rústica o bolearlas con las manos. Las colocamos en la bandeja de horno separadas las unas de las otras ya que en el horno se expanden y no conviene que se toquen.
Decoraremos con una almendra encima de cada porción.
Hornearemos a 175 ºC calor abajo con aire reforzado durante unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo dejaremos reposar unos minutos en la bandeja y las dejaremos enfriar en un rejilla.
La historia de esta receta
Los almendrados son muy fáciles de hacer y además están deliciosos. Son pastas formadas partir de merengue. Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. Una maravilla.
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