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Crema de calabaza y salmón ahumado: Mar y monte.

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: española

Crema de calabaza y salmón ahumado: Mar y monte.

Ingredientes

  • Calabaza2 kilos
  • batata amarilla1 kilo
  • papa1 pequeña
  • puerro1
  • salmón ahumadotacos
  • pantacos
  • leche evaporadados cucharadas
  • vermout blancouna cucharada
  • salmuy poca.
  • pimienta blancaal gusto del comensal

Preparación

Lavamos y pelamos toda la verdura.

Cortamos en trozos.

Las ponemos en la olla.

Añadimos agua. Siempre menos que la verdura.

Ponemos el vermout.

Tapamos la olla y dejamos que se cocine.

Cuando ya se pueda destapar, quitamos todo el líquido y reservamos.

Añadimos la leche y trituramos con el brazo batidor.

Servimos en vaso.

Añadimos el salmón y el pan en tacos.

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