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Arroz que se hace el sueco con frankfurt

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: india

Arroz que se hace el sueco con frankfurt

Ingredientes

  • Arroz basmatí2 vasos
  • Salchichas tipo Frankfurt8
  • mayonesaal gusto
  • Tabasco8 gotas
  • agua mineral6 vasos
  • aceite de oliva virgen extrados cucharadas
  • ajo2 dientes
  • limón grandeel zumo
  • colorante alimentario azulun chorrito
  • aceite de girasol1 vaso
  • salmuy poca
  • pimiento del piquillo asadomedio
  • huevo1

Preparación

Lavamos el arroz hasta que el agua salga limpia.

Cortamos un diente de ajo en taquitos muy pequeños quitándole previamente el brote.

Cortamos el limón por la mitad.

Ponemos en un caldero el aceite.

Cuando comience a calentar le añadimos el ajo y sofreímos.

Ponemos el arroz y marcamos.

Añadimos el jugo del medio limón y dos vasos y medio de agua y el colorante.

Dejamos que el agua se consuma a fuego suave.

Al tiempo ponemos las salchichas en el electrodoméstico de vapor con agua restante. Cocinamos. Reservamos.

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, el zumo de medio limón, la sal y el pimiento. Batimos a máxima potencia sin levantar. Cuando comience a emulsionar levantamos despacio.

Emplatamos colocando a cucharadas el arroz, al que le ponemos por encima la mayonesa.

Las salchichas a un lado.

Dos gotas de tabasco por comensal

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3 comentarios

  • LolaG 2013-03-25 13:26:42

    ¿Como consigues el azul del arroz?

  • LolaG 2013-03-25 13:27:17

    Ah, colorante azul. No he dicho ná!

  • el_mueve_mandibulas 2013-03-25 21:17:46

    LolaG:

    Es un colorante de la marca Dr. Oetker.

    Ya anteriormente había experimentado con otros, pero esta marca tiene muchas colores y con poquita cantidad da unos resultados óptimos.

    Volveré a hacer otras recetas con estos productos.

    Es mejor usarlos con productos blancos de base.

    Gracias por tu interés

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