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Arroz que se hace el sueco con frankfurt

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: india

Arroz que se hace el sueco con frankfurt

Ingredientes

Arroz basmatí2 vasos
Salchichas tipo Frankfurt8
mayonesaal gusto
Tabasco8 gotas
agua mineral6 vasos
aceite de oliva virgen extrados cucharadas
ajo2 dientes
limón grandeel zumo
colorante alimentario azulun chorrito
aceite de girasol1 vaso
salmuy poca
pimiento del piquillo asadomedio
huevo1

salchichas

arroz

colorante

ajo

mayonesa casera

Preparación

Lavamos el arroz hasta que el agua salga limpia.

Cortamos un diente de ajo en taquitos muy pequeños quitándole previamente el brote.

Cortamos el limón por la mitad.

Ponemos en un caldero el aceite.

Cuando comience a calentar le añadimos el ajo y sofreímos.

Ponemos el arroz y marcamos.

Añadimos el jugo del medio limón y dos vasos y medio de agua y el colorante.

Dejamos que el agua se consuma a fuego suave.

Al tiempo ponemos las salchichas en el electrodoméstico de vapor con agua restante. Cocinamos. Reservamos.

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, el zumo de medio limón, la sal y el pimiento. Batimos a máxima potencia sin levantar. Cuando comience a emulsionar levantamos despacio.

Emplatamos colocando a cucharadas el arroz, al que le ponemos por encima la mayonesa.

Las salchichas a un lado.

Dos gotas de tabasco por comensal

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3 comentarios

LolaG 2013-03-25 13:26:42

¿Como consigues el azul del arroz?
LolaG 2013-03-25 13:27:17

Ah, colorante azul. No he dicho ná!
el_mueve_mandibulas 2013-03-25 21:17:46

LolaG:
Es un colorante de la marca Dr. Oetker.
Ya anteriormente había experimentado con otros, pero esta marca tiene muchas colores y con poquita cantidad da unos resultados óptimos.
Volveré a hacer otras recetas con estos productos.
Es mejor usarlos con productos blancos de base.
Gracias por tu interés