Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: india
Lavamos el arroz hasta que el agua salga limpia.
Cortamos un diente de ajo en taquitos muy pequeños quitándole previamente el brote.
Cortamos el limón por la mitad.
Ponemos en un caldero el aceite.
Cuando comience a calentar le añadimos el ajo y sofreímos.
Ponemos el arroz y marcamos.
Añadimos el jugo del medio limón y dos vasos y medio de agua y el colorante.
Dejamos que el agua se consuma a fuego suave.
Al tiempo ponemos las salchichas en el electrodoméstico de vapor con agua restante. Cocinamos. Reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, el zumo de medio limón, la sal y el pimiento. Batimos a máxima potencia sin levantar. Cuando comience a emulsionar levantamos despacio.
Emplatamos colocando a cucharadas el arroz, al que le ponemos por encima la mayonesa.
Las salchichas a un lado.
Dos gotas de tabasco por comensal
LolaG 2013-03-25 13:26:42
¿Como consigues el azul del arroz?
LolaG 2013-03-25 13:27:17
Ah, colorante azul. No he dicho ná!
el_mueve_mandibulas 2013-03-25 21:17:46
LolaG:
Es un colorante de la marca Dr. Oetker.
Ya anteriormente había experimentado con otros, pero esta marca tiene muchas colores y con poquita cantidad da unos resultados óptimos.
Volveré a hacer otras recetas con estos productos.
Es mejor usarlos con productos blancos de base.
Gracias por tu interés
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 6 pers
Estilo: asiática
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: regional
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