Añadir foto o vídeo Editar la receta

Rollitos de calabacín y queso de cabra

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Rollitos de calabacín y queso de cabra

Ingredientes

  • calabacín2
  • queso de cabra200gr
  • cebollino1 ramillete
  • albahaca
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomates cherry

Preparación

Se limpian los calabacines y se cortan en tiras finas sin quitarle la piel. Podemos utilizar un cuchillo y un poco de maña o un pelapatatas para conseguir que salgan finas. Se cuecen en agua caliente durante dos minutos, el tiempo necesario para que se reblandezcan ligeramente pero que sigan estando crujientes, y se retiran y escurren.

Se extienden la tiras de calabacín y cuando estén templadas se extiende sobre ellas trocitos de queso de cabra. Se enrolla cada tira de calabacín con cuidado de que no se salga el queso y se atan con una ramita de cebollino. Si las ramitas son cortas es más sencillo primero anudar dos ramitas para atar los rollitos más fácilmente. Ponemos los rollitos en una fuente, acompañamos de los tomatitos cherry partidos por la mitad y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una ramitas de cebollino cortadas en trozitos.

Como aliño se pone en un bol un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, se añade un poco de albahaca, orégano y sal y se mezcla bien. Se echa sobre los rollitos o se sirve acompañándolos para que los comensales lo usen al gusto.

Galería de fotos

La historia de esta receta

Otra alternativa, si puedes cortar el calabacín fino, es poner las tiras de calabacín en una fuente y dejarlo 4-6 horas macerando junto a los tomatitos partidos, con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida. De esta manera no será necesario que cuezas el calabacín.

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Han guardado la receta

Recetas relacionadas

  • Ensalada de tomate y queso fresco

    Ensalada de tomate y queso fresco

    Tiempo: 30'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: mediterránea

    33175 visitas

    0 chapeau!

    3 guardadas

  • Ensalada de patata y remolacha

    Ensalada de patata y remolacha

    Tiempo: 45'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: mediterránea

    8724 visitas

    1 chapeau!

    1 guardadas

  • Ensalada caprese (tomate y mozarella)

    Ensalada caprese (tomate y mozarella)

    Tiempo: < 10'

    Dificultad: fácil

    Personas: 2 pers

    Estilo: italiana

    6489 visitas

    0 chapeau!

    2 guardadas

Receta de la semana

Como cocinar arroz basmati

Como cocinar arroz basmati

512 visitas

0 chapeau!

0 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook