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Leche frita

Tiempo: 2h

Dificultad: fácil

8 personas

Estilo: española

Leche frita

Ingredientes

  • leche1 l
  • azúcar200gr
  • maizena130gr
  • canelaun palo
  • limóncorteza
  • aceitefreir
  • harina200gr

Preparación

Ponemos 3/4 de leche en una cazuela junto con la canela y la cáscara de limón hasta que hierva a fuego lento.

En un bol mezclamos despacio el azúcar, la maizena y el resto de la leche para que no queden grumos.

Echamos la mezcla junto con la leche hirviendo y removemos con una varilla o cuchara de madera durante 3 minutos.

Una vez coja consistencia apartamos el limón y la canela y depositamos la mezcla en una fuente ancha y baja.

Dejamos que se enfrie la mezcla.

En una sarten calentamos aceite a fuego fuerte, mientras cortamos la masa creada con un cuchillo en porciones cuadradas y las pasamos por harina y huevo.

Freimos las porciones y la dejamos en una bandeja cubierta con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Cuando la leche frita esté templada espolvoreamos por encima azucar y canela en polvo.

Buen provecho!

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