Bizcocho de chocolate con nueces y mermelada de frambuesa
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: española
Ingredientes
- tableta de chocolate negro2
- huevos6
- azúcar10 cucharadas
- harina11 cucharadas
- levadura (royal)1 sobre
- nueces250gr
- nata líquida1 bote pequeño
- mermelada de frambuesa100gr
- mantequilla200gr
Preparación
Deshacer la mantequilla con tableta y media de chocolate en un sopero a fuego lento.
Precalentar el horno a fuego fuerte y luego bajarlo a 180ºC.
Separar las llemas y las claras, llevando las claras al punto de nieve.
Añadir la harina, el azúcar, la levadura, las llemas y las claras a punto de nieve.
Batir con la batidora.
Una vez la mezcla está en su punto, echarlo todo a un molde junto con las nueces.
Meter el molde en el horno 30'.
Dejarlo enfriar.
Cortar el bizcocho por la mitad y poner la mermelada en medio.
En otro cazo, deshacer la nata con la otra media tableta de chocolate negro. Echar por encima del bizcocho y dejar enfriar.
Para presentarlo, no dudes en añadir un toque de color con virutas o bolitas de chocolate negro, con leche o blanco!!
La historia de esta receta
La mítica receta para una dura jornada de trabajo, entre urgencia y urgencia de la ambulancia, ideal para reponer fuerzas!! La doctora siempre atenta a que podamos estar bien nutridos y con energía para la siguiente actuación...
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