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Albóndigas

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: media

6 personas

Estilo: internacional

Albóndigas

Ingredientes

  • Falda o jarrete600 gr
  • cerdo400 gr
  • huevos2
  • perejil
  • leche1/2 vaso
  • pan rallado4 cucharadas soperas
  • harina
  • salsa de tomate400 ml
  • vino1/2 vaso
  • ajo
  • pimentón dulce1/3 cucharadita
  • pimentón picantepizca
  • laurel1 hoja
  • cebolla1

Preparación

La carne, una vez picada, la mezclaremos en un bol con el ajo, el perejil, los 2 huevos batidos, leche y pan rallado. Lo dejamos reposar media hora tras la que empezaremos a dar forma a las albóndigas pasándolas luego por harina.

Tras esto ya podemos freírlas en abundante aceite. Mientras se fríen, preparamos la salsa en la que las echaremos una vez fritas para que cojan saborcito y listo.

La historia de esta receta

Podemos meter dentro de las albóndigas unas pasas y darle así un toque dulce.

La carne la podemos comprar ya picada o comprar el trozo y picarla en casa con la minipimer si tenemos el utensilio.

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