Exquisito tagine de pollo con cous-cous
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: marroquí
Ingredientes
- pechuga de pollo700 gr
- jamoncitos de pollo300 gr
- Papas300 gr
- calabacín1 mediano
- cebolla2
- pimiento rojo1 grande
- aceite de oliva virgen extramedio vaso
- caldo de ave400 ml
- cous cous1 vaso y medio
- agua mineral1 vaso y medio
- perejil picado2 Cucharillas
- ajo deshidratadoAl gusto
- ra's al hanout3 cucharadas generosas
- frutos secos250 gr
Preparación
Cortamos la cebolla en rodajas. Reservamos
Cortamos el calabacín y el pimiento en pequeños tacos. Reservamos.
Pelamos las papas y las cortamos en dados grandes.
Cortamos la pechuga en tacos generosos.
Ponemos en el tagine seis cucharadas de aceite. Calentamos a fuego suave. Añadimos la cebolla, el calabacín y el pimiento. Rehogamos. Marcamos la pechuga y los jamoncitos.
Añadimos el ras al hanout y los frutos secos. Revolvemos.
Ponemos las papas.
Añadimos el caldo y nos aseguramos que quede bien revuelto.
Calentamos hasta que hierva y tapamos con el cono del tagine.
Dejamos 45 minutos a fuego suave.
Mientras, preparamos el cous-cous según las instrucciones y le añadimos el perejil y el ajo.
Emplatamos colocando una corona de cous-cous y el resultado del tagine.
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1 comentarios
Cociniero-grande 2013-02-13 00:06:40
Yo que pude disfrutarlo hoy, puedo asegurar que esta exquisito...háganlo y verán
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aceite de oliva virgen extra agua mineral ajo deshidratado calabacín caldo de ave cebolla cous cous frutos secos jamoncito de pollo jamoncitos de pollo papas pechuga de pollo perejil picado pimiento rojo ra's al hanout ras al hanoutRecetas relacionadas
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