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Exquisito tagine de pollo con cous-cous

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: marroquí

Exquisito tagine de pollo con cous-cous

Ingredientes

  • pechuga de pollo700 gr
  • jamoncitos de pollo300 gr
  • Papas300 gr
  • calabacín1 mediano
  • cebolla2
  • pimiento rojo1 grande
  • aceite de oliva virgen extramedio vaso
  • caldo de ave400 ml
  • cous cous1 vaso y medio
  • agua mineral1 vaso y medio
  • perejil picado2 Cucharillas
  • ajo deshidratadoAl gusto
  • ra's al hanout3 cucharadas generosas
  • frutos secos250 gr

Preparación

Cortamos la cebolla en rodajas. Reservamos

Cortamos el calabacín y el pimiento en pequeños tacos. Reservamos.

Pelamos las papas y las cortamos en dados grandes.

Cortamos la pechuga en tacos generosos.

Ponemos en el tagine seis cucharadas de aceite. Calentamos a fuego suave. Añadimos la cebolla, el calabacín y el pimiento. Rehogamos. Marcamos la pechuga y los jamoncitos.

Añadimos el ras al hanout y los frutos secos. Revolvemos.

Ponemos las papas.

Añadimos el caldo y nos aseguramos que quede bien revuelto.

Calentamos hasta que hierva y tapamos con el cono del tagine.

Dejamos 45 minutos a fuego suave.

Mientras, preparamos el cous-cous según las instrucciones y le añadimos el perejil y el ajo.

Emplatamos colocando una corona de cous-cous y el resultado del tagine.

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1 comentarios

  • Cociniero-grande 2013-02-13 00:06:40

    Yo que pude disfrutarlo hoy, puedo asegurar que esta exquisito...háganlo y verán

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