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Sabrosa carne de novillo con salsa de nueces

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Sabrosa carne de novillo con salsa de nueces

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas soper
  • Sal gruesaAl gusto
  • Carne de novillo1,2 kg
  • Vino para cocinarUn vaso
  • cebolla3/4
  • Ajo6 dientes
  • Zanahoria5 medianas
  • NuecesUn buen puño
  • Harina1 cucharada sopera
  • Pimienta dulceAl gusto

Preparación

Poner en la olla a presión el aceite a fuego lento.

En la picadora poner la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Picar pequeñito y añadir a la olla. Cuando este pochado (bien tierno) Poner la carne ( redondo o vena ) cortada en tacos. Remover bien la carne y dorarla sin quemarala.

Añadir la sal, la pimienta y la cucharada de harina. A continuación añadimos el vino y removemos para que se mezcle bien.

Triturar con las manos las nueces para dejarlas en trozos pequeños. Cerrar la olla y dejar que hierva o que se dispare la señal de cocido.

Servir con ensalada, patatas (papas) o cualquier guarnición.

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La historia de esta receta

Muy facilita, con ingredientes sencillos y resulta como la que te hacía tu abuela.

He aprovechado la salsa que nos quedo para añadírselas a unas albóndigas y además he hecho también una mini "paella"...

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1 comentarios

  • Cociniero-grande 2013-02-12 15:33:49

    Me comenta mi amiga Cristina que aunque le gusta muchísimo la receta, no la hará porque sí aprende, su madre la casa...ja,ja,ja

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