Jamoncito de pavo embadurnado en curry dulce con batata de yema aliñada
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: india
Ingredientes
- jamoncito de pavo6
- Salsa de curry3/4 de litro
- batata de yema de huevo700 gramos
- aceite de oliva virgen extracuatro cucharadas
- ajoespolvorear
- perejil picadoespolvorear
- mielun chorro generoso
Preparación
Lavamos bien los jamones de pavo.
Marcamos en una sartén dejándoles colorcito.
En la bandeja del horno ponemos una base de salsa de curry, la miel y el aceite de la sartén usado para marcar.
Precalentamos el horno en el grill a 200º C.
Embadurnamos mucho los jamoncitos con la salsa y la miel
Introducimos en la bandeja superior.
Como los usados tenían 800 gramos cada uno, los dejé 45 minutos a esa temperatura.
Y diez minutos gratinándolos a temperatura tope del horno de 250ºC. Vigilándo por si se dora más de lo razonable...
Mientras se hace el pavo, ponemos en la olla rápida la batata previamente pelada y cortada en rodajas de un dedo de anchas con agua.
La ponemos al dos y cuando suba, apagamos el fuego sin retirar.
Emplatamos colocando una base de ajo triturado y el perejil picado bajo la batata.
En el otro lado el pavo con la salsa del horno
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