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Jamoncito de pavo embadurnado en curry dulce con batata de yema aliñada

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: india

Jamoncito de pavo embadurnado en curry dulce con batata de yema aliñada

Ingredientes

  • jamoncito de pavo6
  • Salsa de curry3/4 de litro
  • batata de yema de huevo700 gramos
  • aceite de oliva virgen extracuatro cucharadas
  • ajoespolvorear
  • perejil picadoespolvorear
  • mielun chorro generoso

Preparación

Lavamos bien los jamones de pavo.

Marcamos en una sartén dejándoles colorcito.

En la bandeja del horno ponemos una base de salsa de curry, la miel y el aceite de la sartén usado para marcar.

Precalentamos el horno en el grill a 200º C.

Embadurnamos mucho los jamoncitos con la salsa y la miel

Introducimos en la bandeja superior.

Como los usados tenían 800 gramos cada uno, los dejé 45 minutos a esa temperatura.

Y diez minutos gratinándolos a temperatura tope del horno de 250ºC. Vigilándo por si se dora más de lo razonable...

Mientras se hace el pavo, ponemos en la olla rápida la batata previamente pelada y cortada en rodajas de un dedo de anchas con agua.

La ponemos al dos y cuando suba, apagamos el fuego sin retirar.

Emplatamos colocando una base de ajo triturado y el perejil picado bajo la batata.

En el otro lado el pavo con la salsa del horno

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