Wok de pasta y ternera
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
5 personas
Estilo: asiática
Ingredientes
- filete de ternera1
- fetuccini200 gr
- pimentón rojo1
- cebollamedia
- cilantro4 ramitas
- gengibrepizca
- pimienta negrapizca
- aceite y sal
Preparación
1º. Hervimos agua con un poquito de sal y aceite en una olla, cuando esté en su punto de ebullición añadimos los fetuccini y los dejamos hervir durante unos 10 minutos o según recomendación de cada pasta para que esté "al dente".
2º. Pasados los 10 minutos escurrimos la pasta.
3º. Troceamos en tiras finas el filete de ternera, después troceamos el pimentón rojo y la media cebolla.
4º. Precalentamos el wok durante un minuto con el fuego fuerte y un poco de aceite. Freímos previamente la cebolla, después la salteamos junto el pimentón y la ternera. Aderezamos con una pizca de pimienta negra y jengibre.
5º. Añadimos los fetuccini en el wok y removemos con mucha delicadeza junto al resto de ingredientes para que se mezclen bien. Condimentamos de nuevo con una pizca de pimienta negra, jengibre y finalmente agregamos el cilantro. Como toque final, vertemos un chorrito de salsa de soja (sin pasarse) y removemos para que se distribuya bien la salsa. Rápidamente retiramos el wok del fuego para que la salsa de soja no se queme y se estropee.
Y "voilà": Wok de pasta y ternera. ¡Qué aproveche!.
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