Tarta de queso Philadelphia (sin horno)
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Leche entera400ml
- Queso Philadelphia400gr
- Nata500ml
- Azúcar6 cucharadas soperas
- Cuajada2 sobres
- Mantequilla100gr
- Galletas1 ó 2 paquetes
- Mermelada de arándanos1 tarro
Preparación
=== Preparar la base ===
En un bol, se machacan y deshacen las galletas. La cantidad de galletas depende de lo gorda que se quiera hacer la base. Se funde la mantequilla (en el microondas o en un cazo) y se mezcla con las galletas hasta obtener una masa uniforme. Se vierte sobre un recipiente redondo y ancho y se aplasta la masa con una cuchara formando la base de la tarta hasta que esté compacta. Mientras se hace el siguiente paso, se deja la base a enfriar en el frigorífico.
=== Preparar la mezcla de queso ===
Poner a calentar la nata, el queso y la leche, todo junto. Mezclar en otro recipiente el azúcar y la cuajada en polvo. Cuando el queso se haya deshecho del todo, se añade la mezcla de azúcar sin parar de remover hasta que hierva. Debe quedar una pasta bastante espesa y uniforme. Dejar la mezcla enfriarse un poco (no demasiado) y luego se vierte sobre la base de galleta. Meter al frigorífico hasta que se endurezca la mezcla y se pueda desmoldar.
=== Decoración ===
Antes de servir la tarta, decorar con mermelada de arándanos (preferiblemente con trozos). Puede usarse cualquier mermelada.
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La historia de esta receta
Receta original: "Tarta suave de queso Olga Ábrego"
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1 comentarios
LolaG 2013-01-31 17:13:26
Adoro la tarta de queso y me acabo de mudar a un piso sin horno, así que ya no es problema!
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