<![CDATA[Nuevas recetas en Kukers del chef dixie]]> http://www.kukers.com/feeds/chef/dixie Fri, 28 Apr 2017 23:24:01 +0200 Fri, 28 Apr 2017 23:24:01 +0200 (Kukers.com) Zend_Feed ES-es http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss <![CDATA[Kokotxas de bacalao en salsa verde]]> dixie http://www.kukers.com/receta/105/kokotxas-de-bacalao-en-salsa-verde Se laminan los ajos, se pica la guindilla y se ponen a freir a fuego medio en una sartén con el aceite de oliva.

Cuando empiece a vailar el ajo se echan las kokotxas y se dejan freir a fuego suave durante unos 6-8 minutos. Cuando estén hechas se]]> Mon, 06 Feb 2017 21:50:59 +0100 <![CDATA[Sopa de pescado]]> dixie http://www.kukers.com/receta/310/sopa-de-pescado Comenzaremos preparando el caldo de pescado. En una olla pon unos 3 litros de agua, una cucharilla de sal y las cabezas y raspas de pescado. Pela los langostinos y añade también las cabezas y las cáscaras, reservando los langostinos para más adel]]> Mon, 06 Feb 2017 21:27:14 +0100 <![CDATA[Merluza con gulas y langostinos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1279/merluza-con-gulas-y-langostinos Se pone la merluza en una fuente de horno con un chorrito de aceite y un poco de sal. Se introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.

Mientras se hace la merluza se lamina el ajo y se pone a freir en una sartén con un chorr]]> Mon, 06 Feb 2017 21:10:43 +0100 <![CDATA[Merluza al horno]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1323/merluza-al-horno Comenzaremos pelando y cortando las patatas en rodajas, y la cebolla en juliana. Se mezclan ambas cosas y se ponen al horno unos 20-25 minutos a 190º-200º, con un chorro de aceite, sal y pimienta.

Cuando las patatas estén ya blandas se pone la]]> Sun, 08 Jan 2017 12:09:42 +0100 <![CDATA[Pasticcio]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1307/pasticcio El pasticcio es una receta italiana similar a la lasaña, en la que se superponen capas de pasta, carne y bechamel. Se utiliza pasta cilíndrica como los macarrones, Penne Rigate (nº73), Tortiglioni (nº83) o Rigatoni (nº89).

Comenzamos la recet]]> Tue, 18 Oct 2016 21:36:25 +0200 <![CDATA[Patatas con bacalao]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1048/patatas-con-bacalao Se lavan las patatas, se pelan y se cortan en rodajas de medio centímetro de grosor. En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva y se pone a dorar el ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado se añaden las patatas y se pone a fuego med]]> Sun, 19 Feb 2017 20:51:34 +0100 <![CDATA[Tarta de mousse de queso]]> dixie http://www.kukers.com/receta/333/tarta-de-mousse-de-queso Comenzamos preparando la base de la tarta, para lo cual se machacan las galletas y se mezclan con la mantequilla, que tendremos que haber templado para que esté blanda. Ponemos la masa resultante en la base de un molde de tarta. Para que no se pegue]]> Thu, 18 Feb 2016 20:56:21 +0100 <![CDATA[Hojaldritos de chistorra]]> dixie http://www.kukers.com/receta/573/hojaldritos-de-chistorra Este aperitivo es muy sencillo de hacer a la par que agradecido.

Comenzamos desenrollando la hoja de hojaldre. Le pasamos el rodillo para alargarla un poco y que dé para enrollar más chistorra.

En uno de los lados largos ponemos la chistorra]]> Tue, 22 Dec 2015 20:37:19 +0100 <![CDATA[Risotto de marisco]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1056/risotto-de-marisco Comenzaremos preparando un caldo, para lo cual picamos el puerro muy fino en brunoise y lo ponemos a freir a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Mientras se pocha pelamos los langostinos y los reservamos. Añadimos las cascaras y las cabezas ]]> Mon, 07 Dec 2015 18:04:41 +0100 <![CDATA[Manitas de cerdo rebozadas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/654/manitas-de-cerdo-rebozadas Se cuecen las patas en agua con sal durante 40-45 minutos en la olla rápida. Se sacan del agua y se dejan enfriar, guardando el agua de la cocción.

Una vez frías se rebozan con harina y huevo, se fríen en la sartén y se ponen en un puchero. U]]> Sun, 29 Nov 2015 20:48:42 +0100 <![CDATA[Risotto de hongos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1304/risotto-de-hongos Para el caldo de verduras puedes aprovechar el que hayas usado para cocer alguna verdura, o hacer uno con los tallos de los hongos y una cebolla. Si no te quieres liar otra opción es utilizar 3 pastillas de caldo de verduras con 1.5L de agua.

Se]]> Sat, 13 Feb 2016 19:38:04 +0100 <![CDATA[Tortilla de patata]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1305/tortilla-de-patata Se pone a pochar una cebolla cortada en trocitos con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en trozos, según el gusto, como daditos o como rodajas pequeñas.

Cuando la cebolla esté lista se añaden l]]> Tue, 03 Nov 2015 21:38:34 +0100 <![CDATA[Salsa de pimientos del piquillo]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1151/salsa-de-pimientos-del-piquillo Se pelan el ajo y la cebolla y se cortan en trozos pequeños. Se ponen a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal a fuego suave. Cuando esté pochado se añaden los pimientos, un poco de pimienta negra y un chorrito de jerez o vino]]> Mon, 03 Aug 2015 09:03:00 +0200 <![CDATA[Albóndigas en salsa con patatas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1170/albondigas-en-salsa-con-patatas Se corta el borde de las rebanadas de pan y se corta en trozos pequeños. Si tienes pan duro puedes quitarle la corteza y utilizar la miga en su lugar. En un cuenco amplio se remoja la miga con un poco leche y se hace una pasta. Se le añade un huevo]]> Thu, 20 Apr 2017 20:57:08 +0200 <![CDATA[Alitas de pollo fritas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1290/alitas-de-pollo-fritas Se parten las alas en tres trozos cortando por las articulaciones.

En una sartén amplía se ponen a freir a fuego medio-alto los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando estén dorados se añaden las alas y se dejan freir. Cuando vayan cogien]]> Mon, 19 Jan 2015 20:06:04 +0100 <![CDATA[Revuelto de ajos y langostinos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1280/revuelto-de-ajos-y-langostinos Se limpian, se pelan y se cortan en trozos de 2cm los ajos frescos. Se pica una guindilla y se pone en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Se añaden los ajos y se sazona.

Mientras se hacen los ajos se pelan los langostinos y se ]]> Wed, 07 Jan 2015 16:25:51 +0100 <![CDATA[Timbal de pimientos y ventresca]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1205/timbal-de-pimientos-y-ventresca Para esta receta es preferible asar los pimientos el día antes para que al hacer la ensalada los pimientos estén fríos.

Para asar los pimientos se lavan y se ponen al horno a 180º durante 35-45 minutos. Para que no se peguen a la bandeja se pu]]> Mon, 02 Jun 2014 18:14:30 +0200 <![CDATA[Penne Rigate con pimientos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1216/penne-rigate-con-pimientos Se limpia el puerro, se corta en trozos pequeños y se pone a freír a fuego suave con un poco de aceite de oliva, junto con medio vaso de agua.

A los 5 minutos se añaden los pimientos cortados en tiras y se deja a fuego suave otros 6-7 minutos,]]> Wed, 28 May 2014 20:49:53 +0200 <![CDATA[Ensalada de patata y remolacha]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1206/ensalada-de-patata-y-remolacha Se ponen a cocer en un puchero las patatas, la zanahoria pelada y los huevos. A los 10 minutos se retiran los huevos y se deja el resto hasta los 20-30 minutos, según el tamaño. Podemos utilizar un tenedor pinchando en las patatas y zanahoria para ]]> Mon, 19 May 2014 17:45:31 +0200 <![CDATA[Nachos con salsa de queso]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1146/nachos-con-salsa-de-queso Se comienza preparando la salsa de queso. Esta salsa tiene como base una salsa bechamel, para lo cual se pone en un cazo la mantequilla a fuego suave a derretir. Se echa la harina y se fríe durante unos minutos. Se retira del fuego, se añade la lec]]> Thu, 27 Mar 2014 20:35:37 +0100 <![CDATA[Salsa guacamole]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1180/salsa-guacamole Comenzamos abriendo el aguacate y sacando toda la carne de su interior. Se corta en trocitos y se pone en un bol. Es importante que el aguacate esté maduro.

Se corta la cebolla y el cilantro en trocitos y se añaden al aguacate. Puedes añadir ta]]> Wed, 26 Mar 2014 19:18:00 +0100 <![CDATA[Espaguetis con salsa roquefort]]> dixie http://www.kukers.com/receta/294/espaguetis-con-salsa-roquefort Para preparar la salsa se corta el jamón en taquitos pequeños y se pone a freir. Cuando esté frito se pone a fuego suave y añade la nata y el queso cortado trocitos. Se remueve y cuando el queso se haya disuelto se añade la mantequilla. Se mezcl]]> Sat, 15 Mar 2014 20:12:51 +0100 <![CDATA[Paella de pescado]]> dixie http://www.kukers.com/receta/308/paella-de-pescado Comenzaremos poniendo las alubias verdes a cocer en un cazo con agua durante unos 10 minutos. Mientras se cuecen cortamos en tiras el pimiento y lo ponemos a freír en la paellera a fuego suave junto a un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté ]]> Sat, 22 Feb 2014 11:34:22 +0100 <![CDATA[Navajas a la plancha con ajo y perejil]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1127/navajas-a-la-plancha-con-ajo-y-perejil Antes de nada hay que empezar limpiando las navajas para quitarles la arena. Para ello se pone en un puchero agua fría con sal y se meten las navajas poniéndolas verticalmente. Se dejan unos minutos y se retiran. Se repite este paso 2 ó 3 veces, s]]> Mon, 18 Nov 2013 00:33:06 +0100 <![CDATA[Puré de patatas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1110/pure-de-patatas Se cuecen las patatas en agua durante más o menos 30 minutos, dependiendo de su tamaño. Para saber cuándo están listas se puede utilizar un cuchillo para ver si entra con facilidad en la patata.

Se retiran del agua y se dejan templar durante u]]> Mon, 16 Sep 2013 20:41:39 +0200