<![CDATA[Nuevas recetas en Kukers del chef dixie]]> http://www.kukers.com/feeds/chef/dixie Wed, 26 Jul 2017 20:04:03 +0200 Wed, 26 Jul 2017 20:04:03 +0200 (Kukers.com) Zend_Feed ES-es http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss <![CDATA[Tintorera en salsa verde]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1292/tintorera-en-salsa-verde Ponemos en una sartén un chorro de aceite y freimos las rodajas de tintorera, con cuidado de no hacerlas demasiado ya que luego las terminaremos de hacer con la salsa.

Cuando estén hechas las reservamos. Ponemos en una cazuela un chorro de aceit]]> Wed, 17 May 2017 21:04:50 +0200 <![CDATA[Kokotxas de bacalao en salsa verde]]> dixie http://www.kukers.com/receta/105/kokotxas-de-bacalao-en-salsa-verde Se laminan los ajos, se pica la guindilla y se ponen a freir a fuego medio en una sartén con el aceite de oliva.

Cuando empiece a vailar el ajo se echan las kokotxas y se dejan freir a fuego suave durante unos 6-8 minutos. Cuando estén hechas se]]> Mon, 06 Feb 2017 21:50:59 +0100 <![CDATA[Sopa de pescado]]> dixie http://www.kukers.com/receta/310/sopa-de-pescado Comenzaremos preparando el caldo de pescado. En una olla pon unos 3 litros de agua, una cucharilla de sal y las cabezas y raspas de pescado. Pela los langostinos y añade también las cabezas y las cáscaras, reservando los langostinos para más adel]]> Mon, 06 Feb 2017 21:27:14 +0100 <![CDATA[Merluza con gulas y langostinos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1279/merluza-con-gulas-y-langostinos Se pone la merluza en una fuente de horno con un chorrito de aceite y un poco de sal. Se introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.

Mientras se hace la merluza se lamina el ajo y se pone a freir en una sartén con un chorr]]> Mon, 06 Feb 2017 21:10:43 +0100 <![CDATA[Merluza al horno]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1323/merluza-al-horno Comenzaremos pelando y cortando las patatas en rodajas, y la cebolla en juliana. Se mezclan ambas cosas y se ponen al horno unos 20-25 minutos a 190º-200º, con un chorro de aceite, sal y pimienta.

Cuando las patatas estén ya blandas se pone la]]> Sun, 08 Jan 2017 12:09:42 +0100 <![CDATA[Pasticcio]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1307/pasticcio El pasticcio es una receta italiana similar a la lasaña, en la que se superponen capas de pasta, carne y bechamel. Se utiliza pasta cilíndrica como los macarrones, Penne Rigate (nº73), Tortiglioni (nº83) o Rigatoni (nº89).

Comenzamos la recet]]> Tue, 18 Oct 2016 21:36:25 +0200 <![CDATA[Patatas con bacalao]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1048/patatas-con-bacalao Se lavan las patatas, se pelan y se cortan en rodajas de medio centímetro de grosor. En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva y se pone a dorar el ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado se añaden las patatas y se pone a fuego med]]> Sun, 19 Feb 2017 20:51:34 +0100 <![CDATA[Tarta de mousse de queso]]> dixie http://www.kukers.com/receta/333/tarta-de-mousse-de-queso Comenzamos preparando la base de la tarta, para lo cual se machacan las galletas y se mezclan con la mantequilla, que tendremos que haber templado para que esté blanda. Ponemos la masa resultante en la base de un molde de tarta. Para que no se pegue]]> Thu, 18 Feb 2016 20:56:21 +0100 <![CDATA[Hojaldritos de chistorra]]> dixie http://www.kukers.com/receta/573/hojaldritos-de-chistorra Este aperitivo es muy sencillo de hacer a la par que agradecido.

Comenzamos desenrollando la hoja de hojaldre. Le pasamos el rodillo para alargarla un poco y que dé para enrollar más chistorra.

En uno de los lados largos ponemos la chistorra]]> Tue, 22 Dec 2015 20:37:19 +0100 <![CDATA[Risotto de marisco]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1056/risotto-de-marisco Comenzaremos preparando un caldo, para lo cual picamos el puerro muy fino en brunoise y lo ponemos a freir a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Mientras se pocha pelamos los langostinos y los reservamos. Añadimos las cascaras y las cabezas ]]> Mon, 07 Dec 2015 18:04:41 +0100 <![CDATA[Manitas de cerdo rebozadas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/654/manitas-de-cerdo-rebozadas Se cuecen las patas en agua con sal durante 40-45 minutos en la olla rápida. Se sacan del agua y se dejan enfriar, guardando el agua de la cocción.

Una vez frías se rebozan con harina y huevo, se fríen en la sartén y se ponen en un puchero. U]]> Sun, 29 Nov 2015 20:48:42 +0100 <![CDATA[Risotto de hongos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1304/risotto-de-hongos Para el caldo de verduras puedes aprovechar el que hayas usado para cocer alguna verdura, o hacer uno con los tallos de los hongos y una cebolla. Si no te quieres liar otra opción es utilizar 3 pastillas de caldo de verduras con 1.5L de agua.

Se]]> Sat, 13 Feb 2016 19:38:04 +0100 <![CDATA[Tortilla de patata]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1305/tortilla-de-patata Se pone a pochar una cebolla cortada en trocitos con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en trozos, según el gusto, como daditos o como rodajas pequeñas.

Cuando la cebolla esté lista se añaden l]]> Tue, 03 Nov 2015 21:38:34 +0100 <![CDATA[Salsa de pimientos del piquillo]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1151/salsa-de-pimientos-del-piquillo Se pelan el ajo y la cebolla y se cortan en trozos pequeños. Se ponen a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal a fuego suave. Cuando esté pochado se añaden los pimientos, un poco de pimienta negra y un chorrito de jerez o vino]]> Mon, 03 Aug 2015 09:03:00 +0200 <![CDATA[Albóndigas en salsa con patatas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1170/albondigas-en-salsa-con-patatas Se corta el borde de las rebanadas de pan y se corta en trozos pequeños. Si tienes pan duro puedes quitarle la corteza y utilizar la miga en su lugar. En un cuenco amplio se remoja la miga con un poco leche y se hace una pasta. Se le añade un huevo]]> Thu, 20 Apr 2017 20:57:08 +0200 <![CDATA[Alitas de pollo fritas]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1290/alitas-de-pollo-fritas Se parten las alas en tres trozos cortando por las articulaciones.

En una sartén amplía se ponen a freir a fuego medio-alto los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando estén dorados se añaden las alas y se dejan freir. Cuando vayan cogien]]> Mon, 19 Jan 2015 20:06:04 +0100 <![CDATA[Revuelto de ajos y langostinos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1280/revuelto-de-ajos-y-langostinos Se limpian, se pelan y se cortan en trozos de 2cm los ajos frescos. Se pica una guindilla y se pone en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Se añaden los ajos y se sazona.

Mientras se hacen los ajos se pelan los langostinos y se ]]> Wed, 07 Jan 2015 16:25:51 +0100 <![CDATA[Timbal de pimientos y ventresca]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1205/timbal-de-pimientos-y-ventresca Para esta receta es preferible asar los pimientos el día antes para que al hacer la ensalada los pimientos estén fríos.

Para asar los pimientos se lavan y se ponen al horno a 180º durante 35-45 minutos. Para que no se peguen a la bandeja se pu]]> Mon, 02 Jun 2014 18:14:30 +0200 <![CDATA[Penne Rigate con pimientos]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1216/penne-rigate-con-pimientos Se limpia el puerro, se corta en trozos pequeños y se pone a freír a fuego suave con un poco de aceite de oliva, junto con medio vaso de agua.

A los 5 minutos se añaden los pimientos cortados en tiras y se deja a fuego suave otros 6-7 minutos,]]> Wed, 28 May 2014 20:49:53 +0200 <![CDATA[Ensalada de patata y remolacha]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1206/ensalada-de-patata-y-remolacha Se ponen a cocer en un puchero las patatas, la zanahoria pelada y los huevos. A los 10 minutos se retiran los huevos y se deja el resto hasta los 20-30 minutos, según el tamaño. Podemos utilizar un tenedor pinchando en las patatas y zanahoria para ]]> Mon, 19 May 2014 17:45:31 +0200 <![CDATA[Nachos con salsa de queso]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1146/nachos-con-salsa-de-queso Se comienza preparando la salsa de queso. Esta salsa tiene como base una salsa bechamel, para lo cual se pone en un cazo la mantequilla a fuego suave a derretir. Se echa la harina y se fríe durante unos minutos. Se retira del fuego, se añade la lec]]> Thu, 27 Mar 2014 20:35:37 +0100 <![CDATA[Salsa guacamole]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1180/salsa-guacamole Comenzamos abriendo el aguacate y sacando toda la carne de su interior. Se corta en trocitos y se pone en un bol. Es importante que el aguacate esté maduro.

Se corta la cebolla y el cilantro en trocitos y se añaden al aguacate. Puedes añadir ta]]> Wed, 26 Mar 2014 19:18:00 +0100 <![CDATA[Espaguetis con salsa roquefort]]> dixie http://www.kukers.com/receta/294/espaguetis-con-salsa-roquefort Para preparar la salsa se corta el jamón en taquitos pequeños y se pone a freir. Cuando esté frito se pone a fuego suave y añade la nata y el queso cortado trocitos. Se remueve y cuando el queso se haya disuelto se añade la mantequilla. Se mezcl]]> Sat, 15 Mar 2014 20:12:51 +0100 <![CDATA[Paella de pescado]]> dixie http://www.kukers.com/receta/308/paella-de-pescado Comenzaremos poniendo las alubias verdes a cocer en un cazo con agua durante unos 10 minutos. Mientras se cuecen cortamos en tiras el pimiento y lo ponemos a freír en la paellera a fuego suave junto a un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté ]]> Sat, 22 Feb 2014 11:34:22 +0100 <![CDATA[Navajas a la plancha con ajo y perejil]]> dixie http://www.kukers.com/receta/1127/navajas-a-la-plancha-con-ajo-y-perejil Antes de nada hay que empezar limpiando las navajas para quitarles la arena. Para ello se pone en un puchero agua fría con sal y se meten las navajas poniéndolas verticalmente. Se dejan unos minutos y se retiran. Se repite este paso 2 ó 3 veces, s]]> Mon, 18 Nov 2013 00:33:06 +0100