Añadir foto o vídeo Editar la receta

Rosquillas

Tiempo: 1h

Dificultad: media

10 personas

Estilo: tradicional

Rosquillas

Ingredientes

  • harina de repostería750 gr
  • aceite de girasol300 cl
  • azúcar180 gr
  • leche150 cl
  • huevos3
  • rayadura de limón1
  • semillas de anís verde3 cucharadas
  • anís1 chorro
  • levadura royal1 sobre
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Se comienza poniendo los 300 cl de aceite de girasol en un cazo junto a las semillas de anís verde. Se pone a fuego medio y se deja un rato para que se tuesten las semillas y saquen su sabor. Cuando esté listo se cuela el aceite y se deja templar.

En un bol se pone la harina, el azúcar, la levadura y la rayadura de limón y se mezcla con una cuchara de madera o una varilla. Se añade la leche, los huevos y el anís y se remueve para que se mezcle todo. A continuación se echa en dos o tres veces el aceite mientras mezclamos. Nos quedará una masa algo viscosa y aceitosa.

Se pone un poco de harina en la encimera y se vierte la masa encima. Con las manos enharinadas se amasa incorporando más harina hasta que la masa pierda su viscosidad y pueda formarse una masa estable con ella. Para saber cuándo está lista la masa una pista es que no se pegue mucho a las manos y que si hacemos una bola con la masa y la ponemos en la encimera, mantiene la forma. Ten en cuenta que tampoco conviene pasarse o si no luego la rosquilla tendrá demasiada harina.

Se deja reposar la masa unos 30 minutos en el bol tapándola con un trapo.

A continuación se cogen trozos pequeños de masa y se van haciendo las rosquillas, que pondremos sobre la encimera, ligeramente embadurnada de aceite de girasol. Para dar forma a las rosquillas podemos hacer una bola y meter un dedo en el medio haciendo el agujero, o lo que es más fácil, podemos hacer pequeñas tiras rodándolas sobre la mesa o entre las manos y luego cerrarlas con un pequeño lacito.

Cuando ya tengas unas cuantas rosquillas preparadas se pone en una sartén aceite de girasol a calentar a fuego medio y se pasan las rosquillas por él, dándoles la vuelta para que cojan color por los dos lados. Es importante coger el punto de temperatura de forma que no sea muy alto y no se quemen por fuera ni se abran, pero que tampoco sea muy bajo para que se hagan bien por dentro y no cojan mucho aceite. Cuando estén listas las sacamos a un plato con papel de cocina para que escurran.

Seguiremos haciendo lo mismo con toda la masa hasta que ya tengamos listas todas las rosquillas. Si quieres puedes terminarlas mezclando en un bol un poco de azúcar y de canela y pasando las rosquillas por él.

Galería de fotos

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

2 comentarios

  • lauri 2012-03-01 14:06:40

    Las he probado.... Riquiiiiiiiísimasssssssssssssss

  • sonesu 2012-03-19 23:31:42

    Tengo que probar a ver si salen como las de mi abuela... :)

Recetas relacionadas

  • Buñuelos de viento

    Buñuelos de viento

    Tiempo: 30'

    Dificultad: fácil

    Personas: 8 pers

    Estilo: española

    1916 visitas

    4 chapeau!

    6 guardadas

  • Bizcocho con almendras

    Bizcocho con almendras

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 10 pers

    Estilo: española

    3979 visitas

    1 chapeau!

    5 guardadas

  • Rosquillas de anís

    Rosquillas de anís

    Tiempo: 2h

    Dificultad: fácil

    Personas: 10 pers

    Estilo: española

    3063 visitas

    0 chapeau!

    3 guardadas

Receta de la semana

Espinacas cremosas

Espinacas cremosas

224 visitas

1 chapeau!

2 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook