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Patatas con huevos rotos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Patatas con huevos rotos

Ingredientes

  • Patatas peladas y cortadas como para tortilla (un poco gorditas)600 grs
  • Sal1 cucharadita colmada
  • Agua100 g
  • aceite de oliva100 g
  • Huevos cascados juntos y ligeramente batidos4
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Preparación

Se pelan y se parten las patatas. Se salan y se reservan.

Se coloca la mariposa en la thermomix. Se echa el agua y el aceite y se programa 4 mi, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando se termine el tiempo programado se incorporan las patatas por el bocal.

Programar 14 mi, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando falte 1 mi para acabar se vierten los huevos a través del bocal.

Volcar en una fuente y servir inmediatamente.

Nota: si se prefieren los huevos mas cuajados hay que dejar reposar unos minutos dentro del vaso antes de servir.

Galería de fotos

La historia de esta receta

Esta receta se parece mucho a una que puso Patxi www.kukers.com/receta/9/huevos-rotos y que nos encantó. Al verla en un libro de thermomix nos ha vuelto a picar el gusanillo, y la verdad es que ha salido muy buena.

La diferencia es el que las patatas no son fritas, aunque si llevan bastante aceite.

Con un poco de queso rayado por encima también están ricas.

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