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Tipitákia (Triángulos de queso)

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: griega

Tipitákia (Triángulos de queso)

Ingredientes

  • Pasta filo250 gr.
  • Queso feta250 gr.
  • Quesos variados50 gr.
  • huevos2
  • Mantequilla80 gr.
  • Menta picada
  • Sal
  • pimienta
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Preparación

Se prepara el relleno de queso fundiendo en un cazo a fuego lento el queso feta junto al requesón.

Una vez fundidos, se retiran del fuego y se mezclan con los 2 huevos previamente batidos. Añadimos la menta, el perejil, la sal y la pimienta. Se amalgaman bien todos los ingredientes y se reserva la pasta obtenida.

Se extiende una lámina de filo y se cortan 3 tiras del mismo tamaño, que se untan por ambos lados con la mantequilla fundida.

Se coloca una cucharada de pasta de queso en el extremo y se va doblando las tiras en forma de triángulo. Se repite el mismo procedimiento hasta terminar el relleno, se disponen los triángulos en una bandeja para el horno engrasada con mantequilla y se hornean a 200ºC durante unos 15 ó 20 minutos.

Pueden servirse calientes o templados.

Los quesos de la pasta pueden variarse al gusto: queso mizithara, queso fresco o requesón...

La historia de esta receta

Receta Griega

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2 comentarios

  • sonesu 2011-04-15 21:39:02

    Seguro seguro que es fácil? Como para quedar muy bien haciéndolos la primera vez en una comida con suegros? Me arriesgo?

  • carloswes 2011-04-18 08:18:42

    sonesu, Creo que esta respuesta ya va tarde... son muy sencillos de hacer! Lo más complejo es doblarlo, pero una vez hecho uno, hechos todos. Eso sí, mezcla varios tipos de queeso para que sea más sabroso.

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chapeau!

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